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お茶農家の五代目である辻さんは、天皇三賞内閣総理大臣賞や農林水産大臣賞をはじめ、日本全国の品評会にて多くの賞を受賞されている、日本に現存する碾茶農家の中で名実ともに最高の生産者です。
辻さんが常識的なレベルを超越するほどのうま味の探求を始めたのは、まだ若干20歳の時でした。お茶の専門家たちにアドバイスを求めると必ず「まずは畑で学ぶことから始めなさい」という答えが返ってきたと言います。茶畑は常に変化する変数の宇宙であることを認識し、辻さんは毎年茶樹の声に「耳を傾ける」ことを学びました。
辻喜の技術は、有機肥料・日照・収穫時期・製茶など、それぞれの場面において究極までに調整を重ねるものです。辻さんのお茶はどのロットも唯一無二、そして格別であることを保証します。
カテゴリー: お点前抹茶 品種: ごこう、さみどり、やぶきた 種類: Single Origin 生産地域: 日本・京都府 宇治 ラベル: Heritage Tea
ベビーほうれん草、へーズルナッツ、シーアスパラガス
2g | 100mL | 80℃ | 0'
一芽一芽丁寧に手摘みされている 数々の賞を受賞した日本一の抹茶職人の作る抹茶 特別に選別された有機肥料を使用し、遮蔽率の高いシェーディングを行う商標的生産方法
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