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TRADITIONAL RICE STRAW SHADING SENCHA
鹿児島県最南端に位置する魅力的な町、知覧は、青々と広がる茶畑とお茶づくりの伝統で有名です。私達は３代に渡りお茶の会社を経営する地元の生産者から、最高の煎茶の一つを発見することができました。
”さえみどり”と”やぶきた”という品種が使われたお茶は柑橘系の香りが弾けるような、これまで飲んだことのないような味わいがあります。しかし、このお茶の最も魅力的な特徴は”藁かけ”です。一般的なかぶせ茶では、寒冷紗（かんれいしゃ）と呼ばれる布などを被せて栽培されますが、このお茶はその代わりに藁を使用し、木を15日間覆い栽培するのが特徴です。
これは非常に手間のかかる作業ですが、その手間が他にないうまみと風味をひき出します。
カテゴリー: 緑茶（煎茶） 品種: さえみどり(65%) 、やぶきた (35%) 種類: single origin 生産地域: 日本・鹿児島県 知覧 ラベル: Rare Tea
アンティチョークハート アプリコットの花のような香りとうまみ
70°｜240mL｜4g｜45秒
- 15日間”藁かけ”で作られたかぶせ茶 - ２種類の高級品種より作られたユニークな煎茶 - 濃厚な緑色と見事な柑橘系の香り、豊かなうまみが特徴的
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