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KOJI-FERMENTED, ROASTED DARK TEA
オーガニック
他の日本の黒茶（発酵茶）とは異なり、このお茶はティー・テイスターのチャンピオンと地元の発酵科学者／芸術家のコラボレーションから生まれた、かなり近代的お茶になります。
茶葉を殺菌し、土着酵母を除去するために、まず新鮮な茶葉を蒸し、巻き、乾燥させます。
その後、茶葉に再び水分を与え、麹菌（日本酒の製造に使われるものと同じもの）とブレンドし、温度と湿度を管理しながら10日間かけて発酵させます。
その結果、麹の健康的な特性が存分に活かされた、驚くほど甘い日本製の黒茶ができあがります！
カテゴリー: 発酵茶（黒茶） 品種: べにふき、やぶきた、するがわせ、在来種 種類: single origin 生産地域: 日本・静岡県 春野 ラベル: Original Tea
焼きたてのパンやキャラメリゼしたイチジクを思わせるほろ苦さと広がる甘み
4g | 240mL | 100ºC | 180"
- 日本茶の中で唯一、清酒の発酵法（麹菌）を使用 - 地元産有機栽培茶葉100%使用 - 没食子酸、クエン酸、カテキン（抗酸化、抗菌、抗肥満作用）が豊富
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